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酒店投资人一定要懂的2种运营管理方式

时间:2019-08-28 11:45:44浏览:
酒店投资人一定要懂的2种运营管理方式

有人还记得马云之前开的无人酒店“阿里未来酒店”吗?整个酒店的入住过程中没有一个人,顶多就是机器人为你办check in,在科技上确实是一个小进步,但在酒店行业里,没有了“人服务”的运营管理模式,是不是真的能行得通呢?

人工智能毕竟是人工智能,很多时候并不能代替人的。无人酒店充其量只是噱头,长期来说是不符合连锁发展的长期战略需求和服务人性化的原始理念的。酒店行业无论走向哪个极端,走过了都不会有好发展的。

“服务”在酒店行业里是一种很难完全用人工智能去替代的东西。有时候一个酒店受人推崇往往是细致而人性化的服务。人工智能懂真正的“人性化服务”吗?也许在我们给它下达指令后,它能执行,但它会不会像人一样,去预想你所需要的,去照顾你的情感呢?阿里的这个无人酒店品牌能不能长久发展,我们就要拭目以待了。

所以作为一个开酒店的人,在运营管理上,还是需要寻求符合行业发展方向的方法的。其实像阿里的无人酒店算是一个比较极端的例子,所以我想从正常的状况下,解释一下,如果我们要开一家酒店,在运营管理方面的一些问题。(这些都是在有“人”的情况下,我们要组建怎样的团队)

一般酒店的运营管理有两种方式:

1.自组团队经营

自己招聘专业的职业经理人团队,进行筹建筹备和运营管理。这种方式投资人有更大掌控自主权,可以结合自身项目实际情况灵活快速调整经营管理策略,挑选合适的团队成员,而且不要支付额外的品牌加盟和管理费。

弊端是缺乏品牌消费促进和会员客源支撑,在市场营销方面缺失了一种有力的号召消费手段,在选址较好,客源充足,OTA发挥作用充分,当地政府和市场支持的情况下,这种运营管理方式无疑利益最大化,是较好的选择。

2.加盟连锁酒店品牌

这种方式运营管理规范,会员消费量高,房价有品牌增值溢价,市场认可度好,较快进入盈利周期,满足稳健型投资人的投资安全需求,弊端就是业主自主权较少,管理团队人力成本相对较高,品牌加盟和管理费用冲减了利润值等。

在以前互联网和OTA发展初期,酒店对会员客源依赖程度较高,很多酒店投资人会选择加盟外国知名品牌,特别是一些地产配套酒店和大城市的高端形象酒店需要这些品牌抬高价值。但现在的酒店投资人更加现实和理性,更多的选择加盟实际盈利能力较强的国内连锁酒店品牌。

酒店在选择加盟品牌时,投资人更多的会关注酒店的市场营销能力和酒店盈利协调能力。为了节省加盟费用,投资人也会选择只挂品牌,自租团队经营管理这种更自主的品牌合作方式。

目前在中档商务连锁酒店市场上,盈利能力和市场营销能力最强的品牌无疑是维也纳和亚朵等中端领军品牌。但此消彼长,他们也有不足之处,比如运营成本逐步趋高,人力资源跟不上,加盟义务尽责不力,轻加盟重直营,重收钱轻办事,进去易出来难等发展问题。

总之,在酒店运营管理上,很多初次投资酒店的投资人一般会选择加盟一个成熟品牌,保证成功率,但行业内人员和老的酒店投资人,一般不会选择加盟品牌,而是选择自己筹建筹备和运营管理。

再结合开头提到的阿里的无人酒店品牌,提取其优点之处,我们可以认为:更现实可靠的方向是——要在提升人工智能化程度从而节省人力资源费用和升级客户体验从而提升酒店产品核心竞争力等方面,要在与无人酒店过度化之间找准一个平衡的度,然后配上比OYO更具先进性和粘性的连锁发展新盈利模式,或许这就是未来行业发展最实在的战略方向。

时代日新月异,行业也时刻在变,唯有创新和与时俱进才是未来行业发展的不变神针!

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