酒店管理

三星级酒店采购部工作手册(二,全四)

时间:2024-07-26浏览:0次
三星级酒店采购部工作手册(一,全四)

第二节 职位说明及岗位职责

一、采购经理

岗位名称:采购经理

直接上司:总经理

管理对象:采购员、司机

具体职责:

1.根据酒店各营业部门物资要求及消耗情况,编制酒店全年度的采购预算和采购计划,报总经理批准以后组织实施,确保各项采购任务的完成。

2.建立完整的采购档案保存制度(包括供应商资料档案、供应商质量信誉档案、物品的价格资料档案)

3.负责与仓库联系,及时处理产品的质量问题,协调督促供应商及时送货。

4.协助上司比较供应商的报价和整理供应商资料。

5.搜集各类采购物料的样板和安排供应商的示范工作。

6.配合仓库对物品进行验收,确保物品符合申购的要求。

7.对供应商的各种单据进行审核和整理。

8.负责部属人员的思想、业务知识培训,开展员工的职业道德、法制观念教育,完成上级分配的其它工作。

素质要求:

1.基本素质:遵纪守法,有协调能力;有责任感,不以权谋私,保守业务机密。

2.自然条件:年龄25岁以上,品貌端正,待人和蔼、

3.文化程度:中专以上。

4.语言能力:国语流利。

5.工作经验:具备3年以上酒店工作经验,两年以上采购工作经验。

6.特殊要求:熟悉采购程序和采购内容。

二、采购员

岗位名称:采购员

直接上司:采购经理

管理对象:无

具体职责:

1.了解各营业部门物品需求及各类物品市场的供应情况,掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求,熟悉了解各种物品的采购计划。

2.了解部门和仓库各类物品的消耗情况,根据采购计划,对各种物品进行价格调查。

3.搜集市场上各类物质的价格信息,作好资料的存档工作。

4.协助仓库作好物质的验收工作,对质量不合格价格不符的产品给予退货。

5.与有关供应商作好积极的沟通,保持良好的合作关系。

6.严格执行酒店财务制度,遵纪守法,不索贿,不受贿,在平等互利的下开展业务工作。

7.完成上级分配的其它工作任务。

素质要求:

1.基本素质:遵纪守法,不以权谋私,不假公济私。

2.自然条件:年龄在25岁以上,品貌端正,身体健康。

3.文化程度:高中以上学历。

4.语言能力:国语流利。

5.工作经验:具备2年以上酒店采购工作经验。

6.特殊要求:对工作认真负责,勇于克服困难。

三、司机

岗位名称:司机

直接上司:采购经理

管理对象:无

具体职责:

1.钻研业务,熟悉车辆性能,对负责车辆进行日常维护,保持车辆整洁,保证车辆良好的状态。

2.坚守岗位,遵守行车制度,遵守值班制度,听从行政办指定车辆调度人员安排。

3.提前5分钟到达调车指定地点。

4.主动为乘客服务,严格遵守保密规定,对乘客谈话做到不介入,不传播。

5.本着努力为酒店节省费用的原则,凡属于自行保养的(如换机油等)要及时自行做好。

6.每天上岗检查所分管车辆的车况,认真擦洗,随时做好出车准备。

7.车辆有故障要及时向直接上司报告,填写《车辆维修申请单》,领导审批后到指定厂家维修,严禁开带病车上路。

8.严格执行交通安全法规和有关条例,确保安全行车。

9.严格执行酒店关于在岗人员仪表着装规定,执行《酒店司机及车辆管理规定》,优质高效完成出车任务。

10.认真填写用车报表,做好行车记录。

素质要求:

1.基本素质:有信任感,有责任心。

2.自然条件:年龄22岁以上,身体健康,仪表端庄。

3.文化程度:高中以上。

4.语言能力:普通话流利。

5.工作经验:五年以上驾龄,持B型驾驶执照,熟悉周边的交通地理。

5.工作经验:具备3年以上酒店工作经验,两年以上采购工作经验。

6.特殊要求:熟悉采购程序和采购内容。

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